Les différents types de café dans le monde en fonction de leur provenance

Les passionnés de café savent que tous les cafés ne se ressemblent pas. Les différents types de café ont des saveurs, des arômes et des corps uniques qui les rendent idéaux pour différentes utilisations et préférences de dégustation. Cet article décrit quelques-uns des principaux types de café et leur utilisation dans l’industrie du café.

Café Arabica

Le café Arabica est l’un des types de café les plus populaires au monde. Il est donc considéré comme étant de haute qualité en raison de son goût doux et fruité et de son arôme délicat. Elle est cultivée dans les régions de haute montagne au climat frais et humide et est moins résistante aux parasites et aux maladies que les autres variétés. Le café arabica a une teneur en caféine plus faible que le robusta. Le café Arabica est généralement plus cher en raison de sa culture et de son traitement plus coûteux. Un autre aspect de ce type de café est sa qualité, due en partie au fait qu’il est moins susceptible d’être amer ou d’avoir un goût fort. Le café Arabica est le type le plus couramment utilisé dans la production de café espresso. C’est également le café prédominant dans les pays producteurs de café tels que le Brésil, la Colombie et l’Éthiopie. Le café Arabica peut être torréfié de différentes manières pour faire ressortir différentes notes de goût.

Café Robusta

Le café Robusta, en revanche, originaire d’Afrique, est plus résistant et pousse à basse altitude, entre le niveau de la mer et 800 mètres. Il a un goût plus fort et plus amer que l’arabica et est généralement moins cher. Le robusta a une teneur en décaféiné plus élevée que l’arabica. Il est couramment utilisé dans les mélanges de café et dans la production de cappuccinos et de lattes. El café robusta es el tipo predominante en los países productores de café como Vietnam e Indonesia. Comme le café Arabica, le Robusta peut également être torréfié de différentes manières pour faire ressortir différentes notes de goût.

Café Mélange

Le café mélangé est un mélange de différentes variétés de café. Il est composé de différents types de café, principalement l’arabica et le robusta, dans le but de créer un goût équilibré et satisfaisant. Les mélanges de café sont créés afin de combiner les meilleurs aspects de différents types de café. L’objectif est de parvenir à un profil de saveurs cohérent et attrayant pour le grand public. En outre, les mélanges de café peuvent également être utilisés pour réguler la caféine et l’amertume afin d’obtenir un goût plus doux et plus agréable. C’est pourquoi les mélanges sont populaires auprès des consommateurs, car ils offrent une saveur et un arôme constants et une qualité constante dans le temps.

En général, les mélanges de café sont un excellent choix pour ceux qui recherchent un café équilibré et satisfaisant, sans avoir à se soucier de la variabilité du goût et de la qualité d’un seul type de café.

En bref, il existe différents types de café aux caractéristiques et aux saveurs uniques. Les différents types de café ont chacun un usage spécifique et une préférence de dégustation. Du café arabica doux et fruité au café robusta fort et amer, en passant par d’autres options telles que le café biologique et le café de spécialité. Il est important de connaître ces variétés afin de pouvoir choisir le bon café en fonction de vos préférences et de vos besoins.

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