Le séchage est une méthode de conservation des aliments qui consiste à retirer l’eau de l’aliment, ce qui empêche la croissance des micro-organismes et rend la putréfaction plus difficile. Les bactéries, les levures et les champignons ont besoin d’eau dans les aliments pour se développer. Le séchage les empêche efficacement d’y survivre.

Les céréales telles que le blé, le maïs, le soja, le riz et les grains tels que le sorgho, les graines de tournesol, le colza, l’orge, l’avoine, etc. sont séchés dans des déshydrateurs/sécheurs de grains.

L’eau est éliminée par évaporation (grâce à la circulation d’air chaud qui sèche le produit). TecAIRE – NEOCAFÉ ENGINEERING propose la technologie des séchoirs industriels dans le but de sécher les céréales, les grains et aussi certains fruits et légumes.