El café ya no es solo una bebida que acompaña la rutina diaria. Para millones de personas, es una experiencia.
Un arte.
Una historia que comienza mucho antes de llegar a la taza.
Bienvenido al universo del Specialty Coffee.
Desde fincas remotas hasta cafeterías de barrio en Barcelona, el café de especialidad está cambiando la forma en la que entendemos —y valoramos— cada sorbo.
Pero, ¿qué significa realmente Specialty Coffee? ¿Y cómo están creciendo las marcas que apuestan por él?
Hoy te lo cuento.
Y si tienes una marca de café de especialidad o sueñas con crearla, este artículo es para ti.
¿Qué es el Specialty Coffee? Una historia de origen, cuidado y pasión
El término Specialty Coffee no es marketing. Es un compromiso con la calidad, el respeto y la excelencia en cada etapa del proceso:
✅ Origen y trazabilidad: cada grano tiene nombre y apellido. Sabemos de qué finca viene, quién lo cultivó y bajo qué condiciones.
✅ Cosecha selectiva: se recolectan solo los frutos maduros, de forma manual y con criterios estrictos.
✅ Puntuación de calidad: un café debe superar los 80 puntos sobre 100 en catas de la SCA (Specialty Coffee Association) para ser considerado de especialidad.
✅ Tueste y preparación conscientes: el tueste se adapta a cada origen para respetar y resaltar sus características naturales.
El Specialty Coffee es mucho más que un café “rico”. Es conexión, respeto y transparencia. Es dar valor a cada persona que forma parte de la cadena.
Specialty Coffee Barcelona: ¿por qué esta ciudad respira café de especialidad?
Si hay un lugar donde el Specialty Coffee está creciendo con fuerza en Europa, ese es Barcelona.
La ciudad no solo ha visto florecer cafeterías de especialidad en cada barrio. Ha creado una cultura:
☕ Cafeterías de tercera ola que apuestan por la calidad, la educación del consumidor y métodos de extracción manual.
☕ Eventos y ferias como el Barcelona Coffee Festival, que reúnen a tostadores, baristas y productores.
☕ Consumidores exigentes que no se conforman con cualquier café, sino que buscan perfiles de sabor, origen y sostenibilidad.
Barcelona ha entendido que el Specialty Coffee no es una moda: es una nueva forma de vivir el café. Y las marcas que nacen en esta ciudad —o crecen desde ella— están marcando tendencia en Europa y el mundo.
¿Cómo acompaña TecAIRE a las marcas de Specialty Coffee en su crecimiento?
En TecAIRE conocemos bien el camino de las marcas que trabajan con café de especialidad.
Sabemos que no se trata solo de producir más. Se trata de crecer sin perder la esencia.
Por eso ofrecemos soluciones pensadas especialmente para el Specialty Coffee:
🔹 Tostadoras ACCURA Specialty: desde tostamuestras de 100g hasta tostadoras de entre 60kg y 120kg por tanda. Con control total de temperaturas, flujo de aire y tiempos de desarrollo.
🔹 Opciones 100% eléctricas o a gas: para adaptarnos a normativas locales, como las de Barcelona, donde la sostenibilidad importa.
🔹 Software TecControl+ avanzado: para programar y replicar perfiles de tueste exactos, lote tras lote.
🔹 Asesoría personalizada: no vendemos máquinas, acompañamos proyectos. Entendemos lo que un tostador de especialidad necesita: respeto por el grano, consistencia y flexibilidad.
Sea cual sea el tamaño de tu proyecto, si tu propósito es crecer en el mundo del Specialty Coffee, en TecAIRE hablamos tu idioma.
¿Estás pensando en escalar tu marca de Specialty Coffee? Esto es lo que deberías considerar
- ¿Podrás mantener la calidad y el perfil de sabor si aumentas producción?
- ¿Tu tostadora actual te permite flexibilidad para diferentes orígenes?
- ¿Tienes el soporte técnico que necesitarás cuando escales?
No basta con comprar una máquina de café industrial. Necesitas un partner que entienda que en el Specialty Coffee cada detalle importa.
El futuro del Specialty Coffee empieza hoy
El Specialty Coffee no es solo café.
Es una manera de honrar el trabajo de quienes cultivan, procesan y tuestan con excelencia.
Barcelona es el epicentro de este movimiento en Europa. Y marcas como la tuya son el alma que lo impulsa.
En TecAIRE, queremos ser parte de tu historia de crecimiento. Sin prisas, sin perder la esencia, pero con toda la tecnología y la pasión necesarias para que tu café conquiste cada taza.
📩 Contáctanos y te ayudaremos a diseñar tu próximo paso.
