Tostadoras para café
Gama “COFFEETEC”: Tostadoras industriales de café premium
Tecnología de vanguardia, exigencia máxima
Gama COFFEETEC: Desde 1.500 hasta 4.000 kg de café/hora de capacidad de producción
Las tostadoras COFFEETEC son destinadas para tueste de granos de café verde tradicional y especiales, de tamaño regular o también irregular, especial para tuestes rápidos y extremadamente precisos. Tueste mediante método natural, sin aditivos.
Las capacidades de producción son desde 1.500 kg café hora hasta 4.000 kg café hora, dependiendo las condiciones de tueste.
- Capacidades desde 300 a 720 Kg de café por ciclo. Tueste mediante tambor
- Producciones desde 1.500 a 4.000 Kg hora de café tostado
- Hogar con quemador de gas o diesel modulante electrónico, baja emisión
- Enfriador circular cubierto (con doble sistema de aspiración)
- Colector de cascarilla
- Armarios eléctricos de comando mediante doble PLC y HMI a color SIEMENS / AB
- Sistema de precalentamiento para café verde
- Quemador de humos con o sin catalizador
| Capacidad por tostado | Tiempo por ciclo | |
|---|---|---|
| TNA-1500 / COFFEETEC | 150-300 Kg por ciclo | 8 - 20 minutos |
| TNA-2000 / COFFEETEC | 200-400 Kg por ciclo | 8 - 20 minutos |
| TNA-3000 / COFFEETEC | 300-600 Kg por ciclo | 8 - 20 minutos |
| TNA-4000 / COFFEETEC | 330-660 Kg por ciclo | 8 - 20 minutos |
Es la gama premium de tostadores para café natural, donde se garantizan los estándares más altos de calidad disponibles hoy en día en cuanto a fabricación, capacidades horarias de producción y prestaciones operativas.
El café es tostado mediante el uso de un tambor de tueste de doble pared, perforado solamente en la parte trasera, de modo a garantizar un flujo de aire efectivo. La capacidad de tueste es de desde 1.500 kg café hora hasta 4.000 kg café hora.
Las configuraciones de los equipos COFFEETEC deben personalizarse, ya que suelen se destinarse a la fabricación de una gama de producto específico. El objetivo es conseguir el más altos estándar de calidad en la fabricación del producto deseado, con la máxima rentabilidad posible.
Los tostadores COFFEETEC trabajan a media carga nominal, o con carga nominal completa, con los mismos tiempos de tueste las mismas temperaturas y los mismos resultados de perfil de tueste. Para ello, el PLC admite ilimitados perfiles de tueste que se autoajustan automáticamente para que los perfiles de tueste sean exactos ciclo por ciclo.
La transmisión de calor se realiza principalmente por convección, aunque una parte se realiza por conducción. La convección, y los tiempos de tueste cortos, permite tuestes mucho más rápidos, más homogéneos y desarrollo de grano más grandes.
¿QUÉ OFRECE LA GAMA “COFFEETEC”?
La gama COFFEETEC está pensada para la especialización, cada tostador viene personalizado para cada producto que debe producir, admitiendo perfiles de tueste para espresso como café soluble, y para rentabilidades máximas. Son equipos de existencias técnicas extremas, para altas capacidades de proceso, y para ello los estándares de fabricación son los más exigentes.
El tiempo de tostado de los tostadores gama COFFEETEC es de entre 7 a 15 minutos. Los tuestes cortos potencian la acidez del grano de café, mientras que los tiempos largos de tueste potencian el cuerpo del grano de café. Todos los tostadores admiten media carga o carga completa nominal, y el PLC corrige los tiempos y temperaturas de modo a homogeneizar los resultados de los perfiles de tueste.
- Color homogéneo de los granos de café gracias a la transferencia de calor principalmente mediante convección (temperatura del aire caliente), aunque con aporte de conducción (temperatura del tambor de tueste)
- Tambor de tueste fabricación con acero al carbono o bien acero inoxidable alimenticio, con disposición de palas mezcladoras variables, de materiales personalizados. El movimiento de los granos dentro del tambor de tueste es homogénea y cuidadosa, sin romper el grano. El tambor de tueste no es perforado en la parte cilíndrica, siendo solamente perforado el fondo del tambor de tueste, de modo a facilitar el paso del flujo de aire a través de los granos de café. El bombo de tueste tiene doble pared, con cámara de aire aislante, de modo a garantizar la mínima transferencia de calor por conducción.
- Puerta de tambor de tueste completamente abatible, de modo que, en pocos minutos y con una operación mecánica fácil, se puede acceder completamente al tambor de tueste de modo a facilitar su mantenimiento.
- Grados de tuestes ligeros y oscuros, con la misma capacidad por ciclo.
- Tiempos de tuesto cortos y largos, con la misma capacidad por ciclo.
- Merma de peso en función del grado de humedad del grano de café verde, pudiéndose compensar mediante el sistema quenching al final del proceso de tueste.
- Enfriamiento rápido y cuidadoso para no romper el grano de café. Enfriador cubierto.
- El ciclo de tueste y el ciclo de enfriado están sincronizados y se efectúan simultáneamente
- Los tostadores vienen equipados precalentadores de café verde, recirculación de aire caliente, quemadores electrónicos, doble PLC y quemadores de humos y catalizadores.
¿POR QUÉ ELEGIR GAMA “COFFEETEC”?
La gamma COFFEETEC es la mejor solución para producciones especializadas y de exigencia máxima. La concepción, desarrollo y fabricación de los tostadores de la gama COFFEETEC cumplen con los estándares más exigentes que se pueden lograr hoy en día.
Todos los componentes de los tostadores de la gama COFFEETEC están controlados mediante doble PLC y con HMI SIEMENS o ALLEN BRADLEY con sistema back-up sincronizado, con equipos PC SCADA de red local o Internet para acceso remoto de serie. Interfaz de operativo completo, programable, accesible remotamente y personalizable en todo momento.
No existe límite en el número de recetas que puede memorizar el sistema de control, de modo a que el proceso de tueste de adapte a los distintos perfiles de tueste necesarios en el programa de fabricación.
El software de la gama COFFEETEC tiene instado el sistema de trazabilidad de productos, el cual permitirá gestionar número de lotes y calidad de procesos.
Las curvas de temperatura, así sino los parámetros de proceso son visualizados y memorizados en cada ciclo de tueste.
¿QUÉ ESPECIFICACIONES ESPECIALES VIENEN INCLUIDAS?
Los equipos garantizan el grado máximo de rendimiento y seguridad en su funcionamiento
- Respeto de las normativas de seguridad locales, tanto del equipo, del producto como de los operarios que acompañan al tostador. Posibilidad de actualizar las medidas de respeto a nuevas normativas en un futuro.
- Protocolo de mantenimiento y reparación. Disponibilidad inmediata de piezas normalizadas que afecten la seguridad del equipo. Tiempo de mantenimiento minimizado. Tiempo de paro para mantenimiento: 30 minutos cada 24 horas de trabajo en continuo.
- Acceso fácil y rápido para la limpieza del tostador y recambios de piezas gastadas.
- Sondas de temperatura y sensores de depresión de aire instaladas en los focos de calor del tostador y los conductos de aire, de modo a controlar el equilibrio térmico del tostador y evitar sobre temperaturas y escapes de calor.
- Sistemas automáticos contraincendios, inyecciones de agua y control de funcionamiento de los quemadores.
- Sistemas incluidos de ahorro energético mediante recirculación de aire caliente, precalentamiento de café verde, uso de energía de fuentes reciclables, quemadores mixtos electrónicos de bajas emisiones, catalizadores y procesos de limpieza por agua en circuito cerrado.
